IL COLTELLO
Produttore di coltelli Güde
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Coltelli da chef forgiati a mano THE KNIFE del produttore di coltelli Güde
Anche a prima vista, è chiaro che IL COLTELLO ha relativamente poco a che fare con un coltello da chef convenzionale. L’impugnatura presumibilmente corta e la lama vistosamente grande con il dorso molto largo - che può essere realizzato solo in questo modo su un coltello forgiato - fanno pensare piuttosto a un oggetto di design.
Ma non appena inizia a usare IL COLTELLO si rende conto che non si tratta solo di una bellezza mozzafiato, ma soprattutto di una maneggevolezza unica. Il modo in cui uno chef professionista impugna un coltello da chef è il modo in cui lei impugna IL COLTELLO automaticamente. Il pollice e l’indice formano una U e afferrano saldamente la lama.
Il dito medio è comodamente “parcheggiato” nel rigonfiamento finemente lavorato all’estremità della lama. Questo permette di mantenere il baricentro perfettamente all’interno della mano e di lavorare senza affaticarsi.
Nessuna transizione disturba, tutte le linee sono fluide. Questo garantisce automaticamente la corretta posizione della presa e un appoggio confortevole della mano in ogni momento.
Con IL COLTELLO è ancora più bello che guardarlo!
I coltelli sono temprati a ghiaccio e affilati a mano. Non devono essere messi in lavastoviglie.
La fucina di coltelli è di proprietà della famiglia fin dalla sua fondazione da parte di Karl Güde ed è attualmente gestita dal suo pronipote Dr Karl Peter Born.
Coltelli da chef forgiati di altissima affilatura e funzionalità.
